12-13 NİSAN 2008

    VGHD OLARAK, TARIM VE KÖYİŞLERİ BAKANLIĞI, TÜRK VETERİNER HEKİMLERİ BİRLİĞİ (TVHB)  VE TÜRKİYE SÜT, ET, GIDA SANAYİCİLERİ VE ÜRETİCİLERİ BİRLİĞİ (SETBİR) ORGANİZASYONU İLE 12–13 NİSAN 2008 TARİHLERİNDE ANTALYA TOPKAPI PALACE HOTEL’DE DÜZENLENEN ''ULUSLARARASI VETERİNER HALK SAĞLIĞI VE GIDA GÜVENLİĞİ KONGRESİ''NE OTURUM BŞK.LARI OLARAK KATILDIK.

VGHD OBJEKTİFİNDEN KONGRE ANISI

 Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Başkanı Prof. Dr. Mustafa TAYAR ve Veteriner Gıda Hijyenistleri Derneği Başkanı Dr. Can DEMİR

  VGHD OBJEKTİFİNDEN KONGRE ANISI

Uluslararası Veteriner Halk Sağlığı ve Gıda Güvenliği Kongresi başarı ile gerçekleştirildi 

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Türk Veteriner Hekimleri Birliği (TVHB)  ve Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) organizasyonu ile 12–13 Nisan 2008 tarihlerinde Antalya Topkapı Palace Hotel’de ''Uluslararası Veteriner Halk Sağlığı ve Gıda Güvenliği Kongresi'' Tarım ve Köyişleri Bakanı Dr. M. Mehdi EKER, MHP Afyon Milletvekili Prof. Dr. Abdülkadir AKCAN, CHP Burdur Milletvekili Ramazan Kerim ÖZKAN, Tarım Köyişleri Bakanlığı Müsteşar Yardımcıları, Bakanlık Genel Müdürleri, Bakanlık Bürokratları, Veteriner Fakülteleri Dekanları ve Öğretim Üyeleri, Tıp, Ziraat, Gıda Mühendisliği Fakültelerinden Öğretim Üyeleri, Türk Veteriner Hekimleri Birliği Merkez Konseyi Üyeleri, Veteriner Hekim Odaları Başkanları, Meslek Örgütü Başkanları, Sivil Toplum Örgütü Başkanları ve temsilcileri, Üretici ve Yetiştirici Birlikleri Başkanları, Belediye Temsilcileri, SETBİR Yönetim Kurulu Üyeleri ve SETBİR’e bağlı Sanayi Temsilcilerinin yanı sıra Dünya Veteriner Hekimleri Birliği (WVA) Başkanı Prof. Dr. Leon RUSSEL, Afrika Veteriner Hekimleri Birliği Genel Sekreteri Yousif  Yassir ALIAN’ın yanı sıra FVE, OIE, FAO, WHO, AB, Avrupa Komisyonu, Hannover Veteriner Fakültesi, ABD Tarım Bakanlığı, EUFIC gibi Uluslararası kuruluşların konuşmacılarından oluşan yaklaşık 460 kişinin katıldığı Kongre başarı ile gerçekleştirildi. 

VGHD OBJEKTİFİNDEN KONGRE ANILARI

Kongre’nin  birinci gününde Başkanlığını Türk Veteriner Hekimleri Birliği Merkez Konseyi Başkanı Dr. Mehmet ALKAN’ın yaptığı Açılış Oturumunda ALKAN; bu kongrenin düzenlenmesinde birlikte çalıştıkları Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ve SETBİR Yönetim Kurulu’na katkılarından dolayı teşekkür etti. Kongrenin başarılı geçmesi dileğiyle açılışı yaptı ve ilk konuşmayı Organizasyon Komitesi Başkanı Prof. Dr. İrfan EROL’a bıraktı. EROL konuşmasında; İnsanlık tarihi boyunca ve insanlık devam ettiği sürece gıdanın en önemli stratejik maddelerden birisi olacağı, bu gün dünyanın artan dünya nüfusu, küreselleşme, global ısınma, gıda kaynaklı hastalıklar gibi ciddi sorunlarla karşı karşıya kaldığını, artan dünya nüfusunu yeterli ve dengeli besleyebilmek, bununla ilgili politika ve strateji geliştirmek için uğraştığını, işin bir diğer önemli boyutunun da bu kadar insana sağlıklı gıda sağlamak olduğunu ve bu anlamda veteriner halk sağlığı ve gıda güvenliği bileşenlerine, sorumlularına çok iş düştüğünü , Bugün dünyadaki önemli krizlerin BSE, Kuş Gribi, Dioksin’in bütün dünyayı, toplumu etkilediğini ve bu hastalıklara baktığımızda hep hayvansal kökenli olduğunu ve bütün bunlar neticesinde artık bütün dünyada Tek Sağlık konseptinin benimsendiği, bugün bakıldığı zaman Çiftlikten Sofraya Gıda Güvenliği konseptinin hemen hemen bütün ülkelerde yaşam bulduğu, bu konseptin en önemli bileşenlerinden birinin hayvan sağlığı olduğunu ve bu bağlamda veteriner hekimlere çok önemli görevler düştüğünü dile getirdi. EROL, Kongre’de emeği geçen herkese, her kesimden katılımcıya teşekkür ederek, Kongrenin verimli olması ve iyi geçmesi temennileriyle sözlerini noktaladı. 

VGHD OBJEKTİFİNDEN KONGRE ANILARI

Oturumun ikinci konuşmasını SETBİR Yönetim Kurulu Başkanı Erdal BAHÇIVAN yaptı. BAHÇIVAN konuşmasında; bu önemli Kongrenin ev sahiplerinden biri olmaktan duydukları mutlulukla sözlerine başladı. Türk Tarımı ve Hayvancılığının gelişmesi, küresel rekabette söz sahibi olması, tarladan sofraya her alanda güvenli gıda üretilmesi, tüketilmesi ancak ve ancak sektör, bakanlık ve eğitimli iş gücü ile mümkün olacağını, özellikle hayvancılık sektörünün yapısı ile ilişkili olarak bir çok sektörle iç içe olduğunu, Ülkemiz hayvancılık sektöründe fırsatlar ülkesi olduğunu ancak Gıda Güvenliği konusunda AB’nin taviz vermediği konular arasında yer aldığını, Hayvan hastalıklarının varlığının sektörde ciddi kayıplarla beraber, insan sağlığı açısından da önemli tehlikelere yol açmakta olduğu ve ihracat imkanlarını ortadan kaldırdığını, Hayvan sağlığı ve gıda güvenliği konularında gerekli önlemlerin bir an önce alınması gerektiğini ve bu konuda en önemli görevin veteriner hekimlere düştüğünü, veteriner hekimlerin sadece hayvan hastalıklarını teşhis ve tedavi eden bir meslek grubu değil, aynı zamanda gıda olarak tüketilen besinlerin çiftlikten sofraya kadar olan süreçte insan sağlığı açısından taşıdığı riskleri ortadan kaldırmaya çalışan ve halk sağlığı açısından çok önemli olan bir meslek grubu olduğunu ve bu konuda sektörün, bakanlığın ve veteriner hekimlerin omuz omuza vermesinin gelecek adına ümit verdiğini, yetişmiş veteriner hekimlerin bilgi birikimlerinden yeterince faydalanmamanın ileriye yönelik büyük sıkıntılara sebep olacağını ve Türk Veteriner Hekimleri Birliği ile yaptıkları bu ilk toplantının önemini vurguladı. BAHÇIVAN Kongre’de emeği geçen herkese teşekkür ederek ve Kongrenin başarılı geçmesi temennisiyle konuşmasını bitirdi. 

VGHD OBJEKTİFİNDEN KONGRE ANILARI

Daha sonra konuşmasını yapmak üzere kürsüye Koruma ve Kontrol Genel Müdürü Doç. Dr. Muzaffer AYDEMİR geldi. AYDEMİR konuşmasında; Veteriner Halk Sağlığı deyince insan sağlığının en önemli öğesinin akla geldiğini, Toplum sağlığını, insan sağlığını tekbir sağlık konsepti altında düşündüğünü ve mutlak işbirliğine inandığını, Sağlık Bakanlığı, Çevre Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı ve tüm kuruluşların ve başta Tarım ve Köyişleri Bakanlığını ortak çalışmalar yapması gerektiğini vurgulayarak, Kongrenin hayırlı geçmesi temennileriyle sözlerini bitirdi. 

Açılış Oturumun son konuşmasını Tarım ve Köyişleri Bakanı Dr. M. Mehdi EKER yaptı. EKER konuşmasında; Dünya’nın, gıdanın stretejik değerini, stratejik önemini düşünmesi gerektiği bir dönemde, hem meslek olarak, hem sektör olarak, hem de bakanlık olarak böyle bir kongre düzenlemiş olmanın ayrı bir önemi olduğunu, Bu kadar tarım ve gıdanın hem sürdürülebilirliği, sürdürülebilir bir şekilde üretim yapılması, daha adil ve dağıtımda sosyal sıkıntılara yol açmadan dağıtılmasının önemli olduğu bu günlerde böyle bir Kongre düzenlemenin önemini tekrar vurguladı, Tarımı günübirlik politikalardan değil, stratejik ve iktisadi değeri olan bir sektör olarak tanımlamak, değerlendirmek ve ele almak gerektiğini, Veteriner Halk Sağlığının esasen toplumların karşı karşıya kaldığı risk faktörleriyle ilgili en temel disiplinlerden bir  tanesi olduğu, çünkü hayvansal ürünlerin insan sağlığını çok kolay tehdit edebileceği ve çiftlikten çatala güvenli gıda zincirinin bütün halkalarında veteriner halk sağlığı’nın önemli fonksiyonu ve görevi olduğunu, Zoonotik hastalıklardan korunmanın hem birey için hem de toplum sağlığı için önemli bir mesele olduğunu, Hayvan hastalıkları ve hayvansal ürün ticaretinde de veteriner halk sağlığının çok önemli bir rol üstlendiğini belirterek Kongre’nin bu anlamda ülkemiz adına faydalı olmasını dilediğini belirtti. Konuşmasının sonunda ise Bakanlıkta çalışan veteriner hekimlerin özlük haklarının düzeltilmesine ilişkin bakanlık nezdinde çalışmalarının devam ettiğini ve bu konu ile ilgili olarak Maliye Bakanlığı ile görüşmelerinin devam ettiğini belirterek konuşmasını bitirdi ve böylelikle Kongre’nin Açılış Oturumu sona erdi. 

Açılış Oturumdan sonra verilen Kahve Molasının hemen ardından, Oturum Başkanlığını Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Müsteşar Yardımcısı Dr. Nihat PAKDİL ve SETBİR’den Serpil TİMURAY’ın yaptığı “Uluslararası Kuruluşların Veteriner Halk Sağlığı ve Gıda Güvenliği’ne Bakışı (1)” konulu oturumun ilk sunumunda, Dünya Veteriner Hekimleri Birliği (WVA) Başkanı Prof. Dr. Leon RUSSEL; WVA’nın Veteriner Halk Sağlığı ve Gıda Güvenliği’ne bakışı konusunda katılımcılara bilgi verdi. 

Oturumun ikinci sunumunda ise Avrupa Veteriner Hekimleri Federasyonu (FVE) Temsilcisi Dr. Nicole SCHRIENER; FVE’nin Veteriner Halk Sağlığı ve Gıda Güvenliğine Bakışı konulu bir sunum yaptı.  

Birinci oturumun son sunumunu ise Uluslararası Salgın Hastalıkları Ofisi (OIE)’nden Dr. Sarah KAHN, OIE’nin Veteriner Halk Sağlığı ve Gıda Güvenliği Konusuna Bakışı konusunda sunum yaptı. Bu sunumun ardından Tartışma Bölümü ile oturum son buldu. 

Tartışmanın hemen ardından Organizasyon Komitesi tarafından yaptırılan Kongre anısına hediyeler ve plaketler yabancı katılımcılara takdim edilerek öğle yemeğine geçildi. 

Öğle yemeğinin ardından Oturum Başkanlığını MHP Afyonkarahisar Milletvekili Prof. Dr. Abdulkadir AKCAN ve Melek US’un yaptığı ve yine “Uluslararası Kuruluşların Veteriner Halk Sağlığı ve Gıda Güvenliği’ne Bakışı Konulu (2) ” II. Oturuma geçildi. Bu oturumun ilk sunumunu Gıda ve Tarım Organizasyonu (FAO) Temsilcisi Katinka de BALOGH; FAO’nun Veteriner Halk Sağlığı ve Gıda Güvenliği’ne bakışı konulu sunumu ile yaptı.  

Oturumun ikinci Sunumunda Dünya Sağlık Örgütü (WHO) Türkiye Misyonu Temsilcisi Dr. Toker ERGÜDER, WHO Veteriner Halk Sağlığı Bölümü Şefi Dr. Francois X. MESLIN’ın hazırlamış olduğu sunumu yaptı. 

Oturumun son sunumunu, Avrupa Komisyonu, Sağlık ve Tüketiciyi Koruma Genel Müdürlüğünün Temsilcisi Dr. Gudrun GALHOFF; AB’nin Veteriner Halk Sağlığı ve Gıda Güvenliği’ne Bakışı Konulu sunumunu yaptı. Tartışma bölümünün ve ardından verilen  Kahve Arasından sonra ilk günün son oturumu olan III. Oturuma geçildi. 

Oturum Başkanlığını CHP Burdur Milletvekili Ramazan Kerim ÖZKAN ve Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği II. Başkanı Faik YAVUZ’un yaptığı “AB, ABD ve Türkiye’de Veteriner Halk Sağlığı ve Gıda Güvenliği Sistemi ve Uygulamaları” konulu oturumun ilk sunumunu Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Serhat ÜNAL yaptı. ÜNAL Türkiye’de Halk Sağlığı Hizmetleri ve Klinik Yönden Değerlendirilmesi konulu bir sunum yaptı. 

Oturumun ikinci sunumunda Hannover Veteriner Okulu’ndan Prof. Dr. Jörg HARTUNG kürsüye geldi. HARTUNG Veteriner Halk Sağlığı ve Gıda Güvenliğinde Hayvan Refahı konulu bir  sunum yaptı. 

Oturumun son sunumunu ABD Tarım Ateşesi Ralph GIFFORD yaptı. ABD’de Veteriner Halk Sağlığı ve Gıda Güvenliği Sistemi ve Uygulamaları konusunda sunum yaptı. 

Böylelikle yabancı kuruluşların Veteriner Halk Sağlığı ve Gıda Güvenliği konusuna  bakışı konuları içeren sunumlarla Kongre’nin ilk günü başarılı ve her kesimden katılımcı açısından çok yararlı bir şekilde sona erdi. Oturumlardan sonra ise, saat 20.00’de başlayan Gala Yemeği ile katılımcılar tekrar birlikte olma ve günün yorgunluğunu atma şansı bulmuşlardır.  

İkinci gün, saat 09.00’da, Oturum Başkanlığını İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Özer ERGÜN ve Türkiye Halk Sağlığı Kurumu Başkanı Prof. Dr. Hikmet PEKCAN’ın yaptığı “Çiftlikten Sofraya Gıda Güvenliği ve Veteriner Halk Sağlığı” konulu oturum ile başladı. Oturumun ilk sunumunu Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Başkanı ve Organizasyon Komitesi Başkanı Prof. Dr. İrfan EROL yaptı. EROL Çiftlikten Sofraya Gıda Güvenliği konulu bir sunum yaptı. 

Otrurum ikinci sunumunu Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü Hayvan Sağlığı Hizmetleri Daire Başkanı ve Merkez Konseyi Üyesi H. Haluk AŞKAROĞLU Veteriner Halk Sağlığı Yönünden Hayvan Hastalıklarının Kontrol Stratejileri konulu bir sunum yaptı. 

IV. Oturumun son sunumunda ise Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Mikrobiyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hakan YARDIMCI Yeni veya Yeniden Önem Kazanan Zoonozlar konulu bir sunum yaptı. Tartışma bölümü ile oturum son buldu. 

“Gıda Güvenliğinde Bazı Hayvansal Gıdaları Yeri ve Önemi” Konulu V. Oturumun Başkanlığını Veteriner Hekimleri Derneği Başkanı Prof. Dr. Şakir Doğan TUNCER ve Kırıkkale Üniversitesi Veteriner Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ersin İSTANBULLUOĞLU yaptı. Oturumun ilk sunumunu SETBİR Yönetim Kurulu II. Başkanı Murat YÖRÜK yaptı. YÖRÜK, Türkiye’de Süt ve Süt Ürünleri Piyasasında Yaşanan Sıkıntılar konulu bir sunum yaptı.

Oturumun ikinci sunumunda SETBİR Yönetim Kurulu Üyesi Ömer ŞENGÜLER, Türkiye’de Kırmızı Et Üretimi, Tüketimi ve Bunlara İlişkin Temel Sorunlar: Türkiye’de Et Endüstrisinin Durumu konulu bir sunum yaptı. Oturumun son sunumunu Türkiye Halk Sağlığı Kurumu Başkanı Prof. Dr. Hikmet PEKCAN Halk Sağlığı konulu bir sunum yaptı. Pekcan’ın sunumunun ardından tartışma bölümü ile birlikte oturum son buldu. Oturumun ardından öğle yemeğine geçildi. 

Öğle yemeğinin ardından Başkanlığını Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Başkanı Prof. Dr. Mustafa TAYAR ve Veteriner Gıda Hijyenistleri Derneği Başkanı Dr. Can DEMİR’in yaptığı “Sürü Sağlığı ve Antimikrobiyel Direnç Sorunu” konulu VI. Oturuma geçildi. Oturumun ilk sunumunu ANC Nutrition Genel Müdürü Uzm. Vet. Hekim İsmail ÖZDEMİR yaptı. ÖZDEMİR, Sürü Sağlığı Yönetimi konulu bir sunum yaptı. 

Oturumun ikinci sunumunu Kırıkkale Üniversitesi Veteriner Fakültesi Mikrobiyoloji Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ersin İSTANBULLUOĞLU, Antimikrobiyel Direnç Sorunu: Önleme Stratejileri konulu bir sunum yaptı. 

Oturumun son sunumunda ise Etlik Merkez Veteriner Kontrol Araştırma Enstitüsü Müdürü ve Merkez Konseyi II. Başkanı Dr. Nahit YAZICIOĞLU, Ulusal Kalıntı İzleme Programı konulu sunum yaptı. Sunumun ardından Tartışma Bölümü ile VI. Oturum son buldu ve ara verildi. 

Verilen aranın ardından Kongre’nin son oturumu olan VII. Oturuma geçildi. Oturum Başkanlığını Koruma ve Kontrol Genel Müdürü Doç. Dr. Muzaffer AYDEMİR ve Van Bölgesi Veteriner Hekimleri Odası Başkanı Prof. Dr. Yakup Can SANCAK’ın yaptığı “Halk Sağlığı, Tüketici Davranışları ve Kayıt Dışı Üretim” konulu oturumun ilk sunumunu Milano Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dekanı ve Avrupa Birliği Gıda İnformasyon Konseyi Başkanı Prof. Dr. Giorgio POLI yaptı. Gıdaların Bileşimi, Sağlık Beyanı ve Etiketlenmesi Konusunda Tüketici Davranışları konulu sunum yaptı. 

Oturumun son sunumunu SETBİR Yönetim Kurulu Üyesi Hasan GİRENES yaptı. Kayıtdışı Üretimin Halk Sağlığına ve Ekonomiye Etkileri konulu sunum yaptı. Sunumun ardından Tartışma bölümü ve iki günlük yoğun temponun ardından, Organizasyon Komitesi adına Prof. Dr. Ersin İSTANBULLUOĞLU’ nun yaptığı Kapanış Konuşmasını ile Kongre son buldu. 

Organizasyon Komitesi’nin yaklaşık 4 aydır yaptığı yoğun çalışmanın ardından iki günlük kongre başarı ile tamamlandı. Bu kongrede bizimle birlikte olan  Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ve SETBİR’e, Kongre Organizasyon Komitesi Üyelerine, değerli sunumları ile bizleri bilgilendiren konuşmacılara, katılımcılara ve emeği geçen herkese teşekkür eder, konusu itibari ile çok önem arz eden Kongrenin gerek mesleğimiz, gerek Ülkemiz için hayırlı olmasını diler, bu Kongre’den çıkan sonuçların takipçisi olacağımızı belirtir, saygılar sunarız.

                                                                                  Türk Veteriner Hekimleri Birliği
                                                                                                Merkez Konseyi  

 http://www.tvhb.org.tr/index.php?modules=VHS_Kongre

 

Saygılarımızla,

VGHD Yönetim Kurulu